Od selekcji mięsa po perfekcyjny serwis
Nasze szkolenia dostosowujemy do specyfiki lokalu i poziomu zespołu
Standaryzacja jakości, perfekcyjne stopnie wysmażenia i profesjonalna karta stekowa
Techniki premium, plating, storytelling i budowanie doświadczenia gościa przy stoliku
Kompleksowe wdrożenie oferty stekowej w restauracjach hotelowych i room service
Koncepty bistro, gastropuby i lokale stawiające na jakościową wołowinę
Szkolenie wdrożeniowe od zera — menu, procesy, standaryzacja i dostawca w jednym
Ujednolicenie technik w zespole, redukcja strat i podniesienie kompetencji kucharzy
Nie tylko „jak smażyć" — realne korzyści biznesowe dla Twojego lokalu
5 modułów — od teorii mięsa po rentowność karty stekowej
Zrozumienie surowca to podstawa. Uczymy rozpoznawać rasy, oceniać jakość i dobierać odpowiednie cięcia do potraw.
Praktyczna nauka technik termicznych — od reakcji Maillarda po sous-vide. Każda metoda na odpowiednim sprzęcie.
Precyzyjna kontrola temperatury rdzenia i powtarzalność wyników. Koniec z reklamacjami od gości.
Stek to doświadczenie — od talerza po opowieść kelnera. Uczymy krojenia, platingu i storytellingu przy stoliku.
Stek jako produkt premium z najwyższą marżą. Jak wyceniać, minimalizować odpady i budować opłacalną kartę stekową.
Dopasuj formułę do potrzeb swojego lokalu
Jednodniowe szkolenie dla zespołów startujących z ofertą stekową. Teoria + praktyka na kuchni.
Dla steakhouse i fine dining. Pogłębione techniki, dry-age, sous-vide i zaawansowany plating.
Dedykowane sesje 1:1 dla szefa kuchni. Dostosowane do konkretnych potrzeb i poziomu.
Kompleksowe wsparcie przy otwarciu lokalu — od koncepcji menu po pierwsze serwisy.
Zamknięte warsztaty praktyczne dla całego zespołu kuchennego. Integracja + nauka.
Jesteśmy producentem mięsa premium z ponad 25-letnim doświadczeniem. Nasze szkolenia to nie teoria z książki — to wiedza prosto z zakładu produkcyjnego i współpracy z najlepszymi restauracjami w Polsce.
Mierzalne rezultaty, które przekładają się na zysk
Każde szkolenie wyceniamy indywidualnie, dopasowując zakres i formę do potrzeb Twojego lokalu. Cena zależy od kilku czynników:
Oferujemy również model stałej współpracy szkoleniowej dla sieci restauracji i hoteli.
Zapytaj o wycenę →Skontaktuj się z nami i ustal termin szkolenia. Odpowiadamy w ciągu 24 godzin.