Cała polędwica wołowa do samodzielnego porcjowania. Najdelikatniejszy element tuszy - idealny na tournedo, medaliony, carpaccio i tatar.

Dojrzewana minimum 30 dni. Gotowa do krojenia lub na zamówienie porcjowana według specyfikacji klienta.

Idealny wybór dla restauracji i profesjonalnych kucharzy.